– Förrätter

- Gräslökspannacotta med rom, dill och räktoast

- Sesampanerad avocadorulle med räk – och ruccolasallad, toppas med paprikaolja

- Skaldjurssallad med örtolja och vitlöksbröd

- Lufttorkad skinka med med getostkräm, balsamicoreduktion
och rostade pinjenötter

-Blandsvampsoppa med västerbottenrulle

- Varmrätter

- Laxfärserad rödtunga på grönsaksbädd. Serveras
med saffransås och pressad potatis.

- Ugnsbakad laxfilé med pilgrimsmusslor, örtrisotto, sockerärtor och vitvinssås

- Ankbröst med Pommes Fondant, svartrötter och apelsinsås

- Parmalindad fläskfilé fylld med fetaost och tomat.
Serveras med svampragu, rostad vitlökssås och pasta

Ryggbiff på spenatbädd och tomatsallad. Serveras med rödvinssås, örtsmör och grillad potatis

- Dessert

- Chokladkaka med lime och basilikamarinerade jordgubbar. Serveras med vaniljglass

- Vanilj och yoghurtpannacotta med citrussallad och chokladbiscotti

- Passionsfruktspaj med rårörda lingon

- Fyra olika ostar med fikonkompott, rostade nötter, päron och olivbröd.

<-- Tillbaka